打造上班族的顶级营养饮食宝典

打造上班族的顶级营养饮食宝典

现代生活节奏加快，很多传统的生活习惯也随之改变。对上班族来说，在家吃饭成了一种奢侈。工作餐、盒饭虽快捷、方便，但存在很多问题，如营养搭配不合理、能量（能量食品）过高、营养素不足等。长此以往，身体怎能受得了？

有些职场人士选择商务餐时，喜欢挑选一些高蛋白、高脂肪食物，比如海鲜、牛排等，而主食很少，甚至不吃，这种做法显然不正确。

不少洋快餐、西餐是以副食为主，动物蛋白占７０％～８０％，然而据有关研究表明，这种饮食结构使每餐摄入的蛋白质最多只能被身体吸收利用３０％，而７０％被白白浪费掉。因为饮食中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素在代谢过程中相互影响、相互利用。蛋白质（蛋白质食品）的消化（消化食品）吸收以及在体内的利用和储留，都需要碳水化合物提供的能量，不然就会消化不良或食欲不振。

提醒：主食要占每餐总能量的６０％以上。

荤素搭配、红绿兼备

荤菜以鱼虾、鸡鸭为先，其次选择猪牛羊肉，这样可以减少脂肪的摄入；

素菜要保证绿叶新鲜蔬菜（蔬菜食品）的补充，颜色越绿，所含维生素（维生素食品）越丰富，小青菜、油（油食品）麦菜、空心菜都是价廉的选择；

红绿兼备就是除绿色蔬菜之外，还可以隔三差五吃一些红色蔬菜，如西红柿、红椒、胡萝卜等富含番茄红素和胡萝卜素的食物，可以有效提高机体抗氧化能力，振奋精神。

注意：保证每天摄入５００克蔬菜和２００克左右的水果（水果食品）。

食用足量的蔬菜、水果，还可保证饮食中食物纤维的含量。上班族长期在办公室坐着工作，加上健身（健身食品）活动减少，给不少人带来健康（健康食品）隐患，如果每日摄取一定量饮食纤维对促进良好的消化功能、防止便秘（便秘食品）有着举足轻重的作用，并可减少血液中胆固醇的含量，降低血糖（血糖食品）水平，防止肥胖等，对健康有很好的保护作用。

另外，还要补充丰富的维生素和矿物质。如果工作忙，没时间多吃水果，可以用一些果汁饮品来代替，如市面上售的各种鲜榨汁及橙汁、蔬菜汁等饮品。

没条件时，也可服用维生素或矿物质补充剂。最好选用复合营养补充剂；不要选单一品种、大剂量的营养补充剂，如４００毫克１片的维生素Ｅ，其实正常人维生素Ｅ的需要量为每天１４毫克，如果从美容（美容食品）或是延缓衰老的角度出发，每天５０毫克就已经足够，完全没有必要吃那么多。长期大剂量服用维生素Ｅ可以提高血液的黏滞度，诱发血栓形成。

一杯酸奶

酸奶中含有丰富的钙（钙食品），不仅可以维护骨骼强壮，还可安定情绪。另外，酸奶中含有对人体具有保健（保健食品）作用的益生菌，可帮助消化，增强胃肠功能，还可提高人体免疫力。